Chi sono
La cucina è il mestiere. Il metodo è ciò che resta.
Executive Chef con oltre 25 anni di esperienza nella ristorazione professionale, tra hotel e resort 4–5 stelle, ristoranti, multi-outlet, nuove aperture, attività imprenditoriali e private dining.
Profilo
Esperienza operativa e responsabilità.
Nel mio percorso ho lavorato come Executive Chef e responsabile di cucina, coordinando brigate, menu, fornitori, costi, servizi, aperture e più outlet. Il mio approccio resta molto pratico: capire il problema, definire lo standard e costruire un'organizzazione che possa funzionare ogni giorno.
La cucina che mi rappresenta è italiana contemporanea, legata alla tradizione toscana e mediterranea, alla stagionalità e a sapori riconoscibili.
Executive ChefMulti-outletPre-openingFood costMenu developmentFormazione
CurriculumExecutive Chef — International CV 2026
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